恶心食物博物馆展出:松鼠啤酒、蚂蚁杜松子酒和大便酒

用蚂蚁酿造的杜松子酒。粪酒。烟熏冰岛羊粪风味的鲸鱼睾丸啤酒。这些酒类藏品听起来像是世界上最差劲的欢乐时光酒单,但却是瑞典恶心食物博物馆最新展品中的一部分。

该博物馆已经因其独特的食物展品而出名,比如撒丁岛的蛆虫奶酪,冰岛的发酵鲨鱼肉还有秘鲁的青蛙奶昔。该博物馆的新展览从9月5日对大众开放,为期三个月,博物馆主管Andreas Ahrens在一项声明中表示:“我们从世界各处搜集来了最奇怪、最有趣和最具挑战的酒精饮品。一些展品展示了有着数千年历史的不同的自酿酒种类,还有一些酒是试验性质的,是由当地的酿酒商酿造的。”

有个牛逼展品是苏格兰啤酒,这是全世界劲儿最大的啤酒,酒精浓度55%。但这么高的酒精含量并非这款苏格兰啤酒最诡异的一面——这种猛烈的啤酒是被装在一个松鼠标本里的。

“我一直很好奇人类为何会为了‘嗜好’喝酒而强迫自己克服厌恶之心,”——酒可能超级苦、异常辛辣或有着其他不舒服的感觉,Ahrens通过邮件说道,“这个展览探究了为什么我们会喝酒,以及我们和酒的这段奇怪关系是如何开始的。”

长久以来,恶心被认为是人类的一种普遍情感。虽然这种情感可能是普遍的,但对“恶心”的定义有着千差万别,要看习俗、文化还有个人口味。博物馆的网站写道:“一个人觉得美味的东西,在别人看来可能反胃。恶心食物博物馆邀请大家来探索食物世界,并且挑战自己关于能吃和不能吃的概念。”

博物馆展品中的酒对世界上某个地方来说肯定是能喝的,但有些人肯定会因为它的口感、气味或者酿造的过程而感到反感。比如说一种名为“粪酒(Ttongsul)”的米酒,它是用发酵的人类粪便酿造的,在韩国是一种药用酒。“单是这个想法就足以让大多数人拒绝了,”Ahrens说。不出意料,这种所谓的粪酒“在酿造过程中的味道也是极其恐怖”。

鲸鱼睾丸啤酒,是冰岛酿酒厂“Steðji”制造的季节性产品。该酿酒厂的共同所有人Dagbjartur Arilíusson在2015年时告诉冰岛新闻网站Vísir说:“这种啤酒用到的睾丸是按照一种古老的冰岛传统熏制的,先稍微用盐腌一下然后再烟熏。我们为其付出了很多心血,酿造的过程很漫长。”

还有蚂蚁杜松子酒——每一瓶里浸泡着大约62只红褐林蚁(Formica rufa),制造商Cambridge Distillery说它是全球首款用昆虫酿造的杜松子酒。蚂蚁为这款酒带来了“浓烈的柑橘味道”。

参观的游客只能观看展品酒类,无法品尝。不过,Ahrens在研究这些酒的时候的确“尽可能多的”品尝了;在展览开始的时候,他“几乎品尝过了几乎所有剩余的展品”。

其实,有4种展出的酒精饮品是博物馆自己酿制的:韩国的粪酒;吉开酒——一种古老的啤酒,用咀嚼成糊糊的玉米发酵酿制;监狱酒(Pruno)——用水果在厕所里酿制;还有被英国殖民者称为“战争杜松子酒”的乌干达私酿烈酒。

“我唯一喝不下去的就是粪酒,”Ahrens承认说,“光是想想就受不了。”

原文:https://www.livescience.com/most-disgusting-alcohol.html

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