6款面包因含糖太高,不能称为“面包”

根据Subway Ireland官网的信息,该连锁集团提供6英寸长和1英尺长的三明治,有6种不同的面包可选,包括杂粮吐司,意大利白面包,意大利香草和奶酪包,杂粮小麦吐司,意大利风味面包(hearty Italian应该翻译成?)和蜂蜜燕麦面包。

现在,据爱尔兰最高法院的说法,赛百味的这6款面包,糖分都太高,根据食品法规,没资格被称为“面包”。

可能有朋友要问了,他们的最高法院还管这个?其实,这和当地税法、以及欧洲对于糖用量的看法相关。

在前几天 与味觉受体反应更充分的新型真糖 一文中,我们略微提到过,欧洲为含糖食品制定了相对严苛的法规。同时,爱尔兰会为销售主食(面包、馒头和米饭等)的商业行为免掉部分增值税。

当地赛百味的经营者提出,由于三明治本质上就是两片面包夹着配料,所以其实应该算主食。所以,要求税务部门返还一部分增值税。

对税务机关的诉讼,最终呈给了最高法院。结果五名大法官提出了反驳意见,他们认为这些三明治根本不应算作“面包”上,至少不在“面包的法定定义”下。

法官裁定赛百味的的面包不属于主食,因为它的糖含量占面粉重量的10%。1972年增值税法规定,糖、脂肪和“面包改良剂”的总重不得超过面粉重量的2%。(这些限制是为了防止糕点和其他甜烘焙食品等被认证为主食并免税。)

这并不是关于赛百味烘焙食品内容的第一场争议。2014年,一份请愿要求其(美国)连锁店从面包中去除一种叫做偶氮二甲酰胺的成分。尽管FDA许可偶氮二甲酰胺用作谷物粉的增白剂和面团调理剂,但它们通常被用于制造瑜伽垫、鞋底和人造革。 (值得注意的是,澳大利亚和欧盟都已禁止用它做食品添加剂。)

赛百味的媒体部门指出:“尽管这种成分是安全的,但我们还是将其从面包中去除。该过程始于去年,已接近完成——我们已经开发出一种改良的面包配方,对其进行了测试,并等待政府的最终批准。”

原文:https://www.foodandwine.com/news/subway-bread-sugar-content-ireland-court-ruling

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