“无包装购物”促进了蔬菜和水果的销量

当一家新西兰连锁超市抛弃塑料包装时,生产销售额飙升。

一家新西兰杂货连锁店已经加入了无包装行列,并发现了它对销售的推动作用。当许多新世界商店放弃塑料包装和泡沫托盘时,新鲜蔬菜和水果的销售额增长了300%。

在基督城拥有新世界商店的奈杰尔邦德告诉新西兰先驱报,拆除包装完全改变了购物体验。

“当我们第一次设置新的货架时,我们的客户就被吹走了。它让我想起当我小时候和爸爸一起去水果店时,你可以闻到新鲜的柑橘和葱。用塑料包装我们消毒和剥夺了人们的这种体验;它(不含塑料)对我们来说是一个巨大的推动力。“

这是零浪费购物的一个有趣方面,这种方式并不常见,因为没有包装可以增强与食物的相互作用,使人更倾向于购买一堆萝卜,一些辛辣草药,或者一个华丽闪亮的茄子,只是因为它的感觉或气味在一个人的手中。这有可能显着改善饮食。

在决定购买什么时,能够处理成分是厨师的权利。正如BonAppétit的美食总监Carla Lalli Music在她的新食谱“烹饪开始的地方”中解释的那样,你不要疯狂:

“在杂货店,在购买前训练自己检查,触摸和闻到。当它被包裹在塑料翻盖盒中时很难评估一堆草药的香气和新鲜度,所以选择整个成分而不是预包装的避免预先切好的水果和蔬菜。“

这显然是更多客户想要的,正如销售额的飙升所表明的那样。曾在超市行业工作了30年的Nigel Bond表示,这一变化导致了“我收到的客户最积极的反馈”。

种植者和供应商应该注意,因为他们通常是指令包装。超市是必须出售给予他们的内容的中介,但他们可以根据销售数据传递客户意见和建议。邦德说,在大多数情况下,种植者,供应商和食品制造商都表现出对减少塑料的兴趣。

新世界连锁店也正在试用,允许顾客将自己的容器带到肉类和海鲜柜台。来自新西兰先驱报:

“吸食一直很慢,”豪威克新世界的业主运营商Brendon Jones说,“但我们承诺进行试验。到目前为止,我们已将其限制在屠宰和海鲜柜台,这些都是潜在的食品安全由于这些产品在购买后可能会被煮熟,因此降低了风险。“

所有这些都是伟大的举措,希望能够在世界各地流行起来。

文章来源:treehugger

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