压在沙发上h/高攀(校园)

对于解决中餐分餐的问题,一直以来都是外界对中餐诟病的一点。

        

即使早在几千年以前,中国历史上就一直在实行分餐制。

        

但谁让自宋代以后,分餐制只流行于上层阶级,明清更是许多官宦人家也不再坚持分餐制,而选择了现在中餐聚餐的形式呢。

        

上层都开始不再坚持分餐制,分餐制的消失是理所当然的情况。

        

不过对于杨振兴而言,解决这个问题简直再轻松不过。

        

他提出并倡导的‘新中餐’,一直以来制作的菜肴都秉持着可分可聚的形式。

        

既可以像现在中餐装在一个盘子里大家一起吃。

        

也能够像古代和国外流行的分餐制,采取一人一份的形式装盘。

        

不只是新中餐,后来杨振兴更是下功夫改良了传统中餐菜肴分餐的方法。

        

比如一盘炒菜,做出来如何能让菜肴装在好几个盘子里分成几份的时候,既看上去量不少,也能看起来不是那么杂乱,显得更为精致。

        

关于这一点,他参考借鉴了大量法餐的做法。 

        

炒菜在国外几乎不常见,他们更多的是煎、炸、烤、煮。

        

其实后来随着进入大航海时代,原本封闭的世界逐渐开始互相有了联系和交流。

        

许多中餐的烹调方式,也随之传入国外。

        

不过他们对于炒菜的理解,跟我们国家不同。

        

比如在法兰西,他们对炒菜的解释是‘用少量油脂翻炒食材’,制作出来的更多是作为主食材的配菜呈现。

        

比如牛排或者肉饼周围类似炒蘑菇一类的配菜。

        

于是杨振兴就根据国外常见的主食材搭配其他配菜的方式,在制作出传统中餐菜肴后,稍微费点功夫,用筷子把不同食材分开或者有层次的摆放。

        

然后再选择一些植物花朵或者枝叶进行摆盘装饰。

        

关键的一点是尽可能的少汤或者没有汤,不然装盘的时候十分影响美观和食欲。

        

减去的许多菜单,他也把自己创新改良的新菜替换了上去。

        

这一点在让李宁新等人亲自制作,由另外三个人品尝过后,得到了一直同意。

        

甚至戈登拉姆齐还希望,能更多的上一些这类菜肴。

        

在他看来,这种完全是中餐,装盘却像西餐的菜,更容易被阿美利加人接受。

        

不过杨振兴用‘会尽快研究出更适合中餐的分餐装盘方式’作为理由,说服了对方不再继续坚持这一个的想法。

        

所有问题得到解决后,饭店很快开始正式营业。

        

为了体现中国元素,开业时,杨振兴请了舞狮队伍,在门口敲锣打鼓表演。

        

各个屋檐下也挂满了喜庆的红灯笼,门口石狮子系着红布,红色的花篮在门口两侧摆了一排。

        

这些都是在美华人商会的成员送来的。

        

上一次对抗‘味精症候群’的问题时,得益于后来反击成功,并对味精进行了证明。

        

华人商会在其中获得了大量好处。

        

许多其他亚裔开的中餐厅在全美境内遭到毁灭性的打击。

        

空出来的市场份额,几乎全让他们给吃到肚子里。

        

针对华人的歧视,转移到其他亚裔人口身上,也让华人被针对的情况有所缓解,让不少人的生意没有持续损失下去。

        

最关键的是,他们见到了杨振兴在国内的力量后,过来刷好感来了。

        

就算不是真的奉承他,至少也是给总领事馆和国内那边做样子,表明自己的立场。

        

总领事馆这边当然也送来了花篮,赵参赞更是代表领导亲自到场参加开业仪式。

        

格雷汉姆请来的风城当地领导官员不提,安德鲁席莫也把自己所在的电台领导请了过来。

        

在门口剪绸带的时候,有资格的人站了一排。

        

这股声势让许多人都记住了这家店,知道这家店很有背景,轻易不能招惹。

        

原本只是看在格雷汉姆面子上,对杨振兴不是那么重视的风城官员们。

        

在看到总领事馆派出参赞参加开业仪式,态度当场转了一百八十度。

        

不但在发言里添加了更多杨振兴的名字,还把他的名字摆在了格雷汉姆之前。

        

毕竟金融危机过去好几年了,至今阿美利加国内还没有完全恢复元气。

        

加上作为政客,看到中国这几年实力肉眼可见的飞速增长。

        

他们也希望自己城市能和中国打好关系,可以吸引来贸易和投资,振兴他们当地的经济,为他们积攒政治资本。

        

要知道几年前京城和大苹果城进行过友好城市交流后,大苹果城的经济在刚刚走出危机的时候。

        

就凭着当时达成的许多贸易合作,迅速恢复到危机之前的水平。

        

即使经济能够完全恢复,不都是和京城展开的贸易所导致的。

        

但这些合作也在其中起到了绝大多数,并至关重要的作用。

        

那边唐人街新牌坊的建成,更是给当地官员拉拢到了数量惊人的华人选票。

        

这样的回报,怎么可能不让其他城市的官员眼红?

        

等剪彩结束后,到场的区长亲切的抓着赵参赞的手,一路交流到包间里面。

        

比起那些政客,其他受邀前来的社会名流则被饭店里宛如世外桃源般的环境所吸引。

        

即使见多识广的他们,也并非每一个人都亲眼见过华夏园林。

        

包含韵味和意境的环境,加上低调奢华的精美装修,让许多人不由得拿出手机,不停的合影拍照。

        

虽然现在还没有打卡这一说法,但文泉春北美总店,势必会成为不少人心里的打卡圣地。

        

只是环境让人陶醉还不够。

        

等众人打开菜单,根据图片点了自己可能喜欢的菜肴,并且逐一呈现后。

        

他们无一例外的陷入到中餐里面无法自拔。

        

原本以为这里的菜可能会十分油腻,也跟其他高档中餐厅一样来来回回就那些味道。

        

结果所有人都发现自己错了,之前去过的任何中餐厅,在文泉春的面前,似乎都是假的。

        

听取了安德鲁席莫部分建议后,饭店的菜单在以鲁菜为主的同时,添加了不少其他七大菜系的名菜。

        

丰富的味道,让再挑食的客人,也都能找到符合自己喜好的菜肴。

        

对于类似于家常味道的菜,更是击中了阿美利加人的味蕾。

        

可见在国内每家每户天天吃的家常菜,来到大洋彼岸后,也展现出了它的适应力。

0

更多精彩

学长粗喘H_我和公的情乱

2021年10月6日 小羽 0

所以他们众人一见的这种事情,自然不能任由其一路尾随其后,不说别的,对于这种事情自会让众人连想到他并非雪蝠一族来监视之人,还是有着另外一方面的原因,所以众人就必须 […]