为什么肉类消费不可持续

很多时候,我会遇到一些人 – 善意,体贴,有爱心的人,他们对自己的肉类消费保持警惕,他们坚持认为如果我们给所有的牛肉喂草,如果我们自由放养所有的鸡肉,世界会更好,更清洁的地方。我们都会更健康,每个人都可以吃肉。

如果我们拥有无限的世界,无限量的谷物,牧场和空间,这可能会奏效。但我们没有。我们有一个地球,目前有70亿人。而且我们继续吃越来越多的肉。并使越来越多的人。

预计到2050年世界肉类消费量将翻一番,特别是在发达国家。根据世界观察研究所的数据,“尽管全球人口持续增长,但过去半个世纪的人均肉类消费量增长了一倍以上。因此,对肉类的整体需求增加了五倍。”

联合国粮食及农业组织报告称,“全球26%的无冰土地用于牲畜放牧,33%的农田用于牲畜饲料生产。畜牧业通过肠道发酵贡献了温室气体排放总量的7%。肥料。”

时间不多了

当人类清除森林时,会产生负面的涟漪效应。畜牧业只是占据了我们这个星球上的空间 – 我们正慢慢意识到我们根本就没有。(照片:Fedorov Oleksiy / Shutterstock)

如果各国没有从根本上减少饲养和消费的牲畜数量,地球可能无法在2050年之前维持其人口。这一切都是根据牛津大学于2018年10月发表的一项研究得出的。研究人员建议西方国家将肉类消费减少了90%。

但为什么肉?牲畜如何对环境产生负面影响?该研究指出,养殖牲畜是一个三重威胁 – 大量甲烷释放到大气中,砍伐森林为田地腾出空间,每只动物需要大量的水。

那些生产牛肉,鸡肉,猪肉和其他肉类的人必须尽可能高效 – 这不是生活在田园牧场上的自由放养的动物。只有这么多的空间适合在较低影响,更健康的环境(以及更健康的动物)方式饲养牲畜。将它们装入饲养场,给它们喂食谷物(而不是用于奶牛和虫子的禾草和用于鸡的蠕虫)更便宜,更快速和更容易。

如果有更多人,我们是否应该将肉类投入到肉类生产中?这似乎是不道德的,因为我们给牛肉每100卡路里的谷物和饲料,我们只能获得20%的可食用卡路里 – 而且如果我们不浪费一点肉。这对鸡来说稍微好一点,它给我们25%的热量反馈,但对猪来说更糟,为15%。这意味着喂养人和动物之间的竞争是为了养活人。这只是效率低下; 如果我们想要更多的人,我们必须少吃肉。

“但必定有办法!” 您认为。“我想吃肉,不会造成环境或人类的破坏!” 当然有。

以下是我们如何保持美国目前的肉类消费并将其扩展到其他发展中国家:

大规模限制人口增长:肉类生产可持续数千年,因为人口众多,人数少,动物产生的废物和排放量不足以成为一个问题。如果地球上有这么多的人,比如1927年地球上有大约12亿人,那么我们每天都可以吃肉。或者嘿,我们甚至可以将它延伸到1950年(汉堡包的黄金时代),当时只有25亿人,几乎是今天的三分之一。现在我们只需要弄清楚如何消灭世界三分之二的人口,这样我们就可以吃肉了!想法?

问题是:更多的人,还是更多的肉?我们不能兼得。

少吃肉:如果我们吃的少吃肉 – 比如最多每周吃几次 – 可以让所有人都吃得好的肉,因为肉的消费量总体上要低得多。或者我们一半人可以吃素。(我们这些已经爱过它的人。)即使你不想吃素食,也有降低肉类消费的诱惑。哈佛大学陈公共卫生学院的研究人员研究了长期护士健康研究及其后续研究,观察了八年来80,000名女性和男性的饮食习惯。结果很简单:红肉消费量增加,特别是加工肉类,与总体死亡率增加有关。

拥抱实验室生长的肉类:许多人对体外肉类的想法感到厌恶,但如果你想吃一些动物肉,那么,这是一种低影响的方法来解决你的肉。正如MNN作家Robin Shreeves所详述的那样,“环境科学与技术”期刊的一项研究表明,与传统的养殖和养殖相比,全面生产养殖肉类可大大减少水,土地和能源的使用,以及甲烷和其他温室气体的排放。屠宰牛或其他牲畜。“

我没有看到任何其他选择,是吗?

我没有看到任何这种情况发生 – 除非当然,最后一个选择成功:肉变得非常昂贵,富人的食物,1%的日常待遇。你知道,直到当前的工业时代,它对于地球上基本上所有的人类历史来说都是如此。

文章来源:mnn

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