第718章 蒜苗炒腊肉(答谢加更)
作者:狼教官   铁锹配大锅,一锅炒菜七万多最新章节     
    众人吃过早餐以后,便开始忙碌起来。
    大表姐也没有在外面过多的耽搁,虽然杨璐给她批了假,但是考虑到这是她第一天正式上班,所以她在把女儿给安顿好以后,便匆匆忙忙的赶了过来。
    见她出现,林天可也是好奇问了一句。“姐,妮妮学校的事情都安排好了?”
    “是啊!我跟着你姐夫去给她报了名,就把她给留在那里了,距离俺们上班的这地方也不远,从这里过去的话,大概十分钟就足够的。”大表姐开口。
    从她脸上洋溢出来的笑容,就可以看得出来,她很开心。
    “小家伙没有哭闹吗?”林天可好奇。
    一般这个年纪大的小孩子,被送到幼儿园和父母分开的时候,大部分孩子都是会哭闹上好几天以后,才会慢慢适应的。
    表姐笑着摇头。“没有呢!妮妮很乖,也很懂事的。”
    “她说她乖乖在幼儿园听老师的话,不会影响我和她爸爸上班的。”
    “就是让我下午放学的时候,记得早点去学校接她。”
    看的出来,表姐是真的很开心。
    在说到小家伙的时候,尽管她的眼中也是闪过一丝不舍,但是表现出来更多的情绪,是欣慰和开心。
    “那就好!我还担心她会哭闹的呢!这样的话,也算是让你轻松一些。”林天可点头。
    表姐点头。“是啊!还不得是遇见了好人,能够让我遇见这么好心的老板和老板娘,要不然的话,我哪里舍得给她放幼儿园哦!”
    “对了!我早上看你发动态,怎么全是大包子?还把昵称给改了?”
    听她问起这个,林天可也是立马来了精神。
    “对啊!早上老板给我们做的早餐,不仅椰丝馒头管够,还有好多豆浆呢!”
    “我想着我都在这里上班了,那昵称不得改成契合一点的?所以就给改成爱吃椰丝馒头的林天可了啊!怎么样?不好听吗?”
    表姐摆手,然后小声问道:“重点不是这个,重点是早上真有那么好吃的早餐供应?”
    “昨天我们应聘的时候,老板和老板娘也没有说啊!”
    林天可笑了笑。“听老李叔说,是因为老板娘没有吃早饭,老板怕她饿到,所以就顺手给我们也做了一些。”
    “话说,我们老板对老板娘可是真的好!妥妥的大暖男啊!”
    听完她的解释,大表姐略一沉吟过后,也是跟着点头。“那行!明天我也早点来上班。”
    “看看能不能跟着老板娘沾沾光,也能够吃上一顿美美的早餐。”
    因为时间关系,中午的菜品,依旧数量不多。
    除了之前常见的几道菜之外,今天王平安又出了一道新菜。
    早上卖菜姐从乡下收购过来不少大蒜苗,这个季节的蒜苗,吃着最香,而且不仅仅是用来当做点缀用的小料。
    由于数量够多,他便直接给安排成辅料了。
    将清洗干净的青蒜苗,投入食材加工处理箱里面,全部改斜刀切成五厘米左右的菱形小段。
    然后将蒜杆部分和蒜叶部分,分开装置备用。
    为了保证蒜苗的新鲜感,所以这道菜他是准备放在最后一锅炒制的。
    毕竟炒熟以后,放置时间太久的话,蒜苗的味道变得有些难闻,而且颜色也会变得很难看。
    中午的菜品数量,依旧只有一万人份的量。
    将其它菜品搞定以后,他便将大锅刷洗干净,然后起锅开火。
    开小火,将那些浸泡过以后切片的腊肉,全都倒进锅中,小火慢炒。
    等那些肥肉开始往外冒出油脂,逐渐变得透明发亮之后。
    往锅中加入一些同样切成斜刀菱形段的线红椒爆香,同时开大火,淋入一些料酒和适量的生抽,给锅中的腊肉去腥、上色。
    被大火这么一激,腊肉的咸香味道,一下子就散发了出来。
    王平安丝毫不慌,反手便将那些早已经放在边上备用的蒜杆子给倒进了大锅之中。
    这个时候,就需要他放下手里的那把大铁锹,然后开启大锅边上的辅助机械臂,辅助翻炒了。
    腾出双手,然后将那些切好的蒜杆子,全部倒进大锅之中。
    机械臂开中档,继续大火翻炒。
    用铁锹从锅中铲起一锹,然后用筷子夹了一块肥瘦相间的腊肉放进嘴里,品尝了一下味道。
    因为这个腊肉不是他自己腌制的,而且还用水浸泡过的。
    他得先尝尝这些腊肉的咸度,然后心里才能够有个大概的添加调味料的量。
    虽然腊肉的味道不咸不淡,咸度刚刚好,他还是往大锅之中加入了一些食盐。
    毕竟这么多的蒜杆子和蒜叶子,可是没有咸味的。
    不放点盐进去的话,不仅这些蒜苗本身没有盐味,还会把那些腊肉的咸味给吸附走,导致整道菜的味道偏淡,影响食用口感和体验。
    等到锅中那些加入进去的蒜杆子都受热变软以后,他这才将那些剩余的蒜苗叶子都给倒进大锅之中。
    毕竟都是花钱买回来的,不能浪费不是?
    翻炒几下以后,加入味精调味,翻炒均匀以后,熄火出锅。
    蒜苗炒腊肉