茶楼的装修也进入了尾声，茶楼共两层，一层开放式，二楼都是包厢。
正中间有一个台子供说书人讲书，后院有三个大厨房，两个用来做糕点，一个用来热水泡茶。
其他房间用来做库房放置茶叶和各种做糕点的材料。
转头她又去了西边的五进宅子，一般余力他们运货经过雍州时，就会来这边的宅子存货休息。
这边的管家是赵观，她很少来过来这边。
看见宅子里整整齐齐，花木也打理的很好，看来赵观也在认真的管理宅子，没有因为她很少来这里就敷衍行事。
既然他们都在认真做事，那她岂有不奖赏的理由，让宅子里的所有人这个月多领一百文，管事赵观多领五百文。
赵观一直在勤勤恳恳做事，虽然主子很少来这边，但是只要他一直认真负责，说不定哪天主子来了就会注意到，会重用他呢！
果然，他想的没错，主子这不就留意到他了嘛！
让赵观收拾出两个大院子，将来茶楼的小厮都要住到这里，带着赵观去牙行买了两个婆子四个小厮，两个婆子和小厮留在西边宅子做饭打扫，两个小厮她要带回南边宅院。
西边宅子里马上要进大量人，若是只有赵观一家干活，太过辛苦。
她带回来的两个小厮分别起名为阿良、阿善，西宅那边的两个叫阿福、阿祥。
让千锋去果庄把挑选好的六位厨娘带回来，她这就着手教他们做糕点、沏茶。
暂时定了十二种糕点，有经典的红豆糕、绿豆糕、枣泥糕、豌豆黄等，也有创新的小蛋糕、可爱的小饼干一类的。
她特地去定制了六个烤炉，用烤炉烤蛋糕和小饼干，烤出来略带焦香、甜甜脆脆很好吃。
她还花了大价钱定制了一批茶杯和碟子，图案都是她亲手画的，有可爱的小黄鸭、米老鼠、萌萌哒的兔子、羊驼、小猪佩奇、小狗、熊猫等等，还有各种雅致的花草树木。
这个时代的造瓷技术已经很高超了，瓷器制造的也是非常精美。
她特意送了洋洋一套带有羊驼的茶具，让其他人也各挑了两个自己喜欢的杯子送给他们。
订制的碟子都精致小巧，碟子不大放的糕点也有数，大家可以吃完再点，防止一次性点多了吃不了浪费。
店里若是有大人带着小孩的时候就用小动物的茶具，若只有大人听戏的就用花草树木的。
茶叶有红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶这几类，每一类准备了三种茶，以满足客人的需求。
至于果茶得等到水果成熟才能有。
沏茶也是一种手艺，不求他们沏的多么精细，但是有些要求必须做到。
干净卫生，任何人不准留长指甲，沏茶的水一定要烧开，茶具用过后必须清洗干净。
抽空了她就开始写书，她选择了写西游记，西游记这本书符合大众口味，十分有趣，大人们喜欢，孩童妇女也爱听。
而且这本书是一个接一个的小故事，很好分篇章。
说书先生也在积极的练习她写的故事，争取干好活计。
为了让客人对店里的东西有清晰的认识，她特意拟定了一份菜单，招人按着菜单抄写了很多份，有名称和标价，这样客人就可以自己看了。
员工培训的差不多了，沈霜儿挑出了十个人当茶馆的小二，其他人继续回庄子上学习。
被挑选的人已经入住西街宅子，这六个厨娘住在南街宅子。
沈霜儿给所有茶馆的员工都进行了为期三天的集训，教他们如何接待客人，如何介绍他们的菜单，遇到事情该如何应对，统统都给他们上了一课。
最后一个就是账目，两个掌柜，其中曾掌柜担任茶楼掌柜，罗掌柜负责记账，互不干扰、互相监督。
这段时间两位掌柜也在跟着学习阿拉伯数字，刚开始还很不习惯，后来越用越熟练，甚至觉得这种简洁的计数方式很是方便。
茶楼的每个桌子上都贴着用阿拉伯数字写的桌号。
伙计们也经过专门的培训，一眼就能认出桌号，虽然不会阿拉伯数字计算，但是会认就行算账的事情有掌柜和账房负责。
开业的前三天，所有工作人员都统统就位了，他们提前演练了一下开业当天的场景，并纠正了他们做的不好的地方。
沈霜儿提前找托宣传他们家茶楼即将开业的消息，还给他们讲了一段西游记，以此勾起人们的兴趣。
这茶楼也有一个很文艺的名字——尚闲茶楼。
开业那天，整个宅子里的人都早早的起来忙活，大家吃过早饭后都去了茶楼帮忙。
茶楼里糕点师傅正在做糕点，一阵阵蛋糕的香味从楼里飘散出来，大街上走着的人们都闻到了一股香甜的味道，纷纷左顾右盼，想看看到底是哪家糕点铺子的糕点这么香甜。
后来大家发现是茶楼里飘散出的香甜味道，有人就进入茶楼询问是什么糕点如此香甜？
这是大家始料未及的，他们茶楼不是靠说书吸引人群，而是靠糕点。
不过他们趁机给那人宣传了一波他们茶楼，然后那人打包了一碟糕点高兴的离去了！
说书先生每天上午巳时（九点），下午申时（三点）开始说书，每次说两个小时。
现在还不到巳时，还没有开始说书呢！
后院的郭利隐隐有些紧张，他这是讲的新段子，他自己认为这段子不错，但是不知道人们喜不喜欢，要是人们不喜欢他这饭碗就砸了，很可能要睡大街去了。
他内心忐忑不安，一遍遍的在心里默稿。
很快沈霜儿带着一群人去摘了牌匾的红布，鞭炮噼里啪啦响彻整条巷子，大家都知道今天这里有家茶楼开业了。
这个点街上人多了起来，陆陆续续有人进入茶楼品茶吃点心，郭利也登上了台子开始说书。