曹蛋儿的事情解决之后，她该去找韩老爷过户了。
韩府内韩老爷喜笑颜开，曹蛋儿这鳖孙终于遭报应了。
当初管家招人修缮宅院时，招了这么一个不靠谱的人进来，干活干不动也就算了，还溜到后院去偷东西，被人发现后打了一顿赶出去了。
就因为这事，他跟曹蛋儿结下了梁子，这曹蛋儿后来报复他，差点没弄的他倾家荡产了。
韩叙跟沈霜儿麻溜的过了户，沈霜儿也把剩下的银子结清了。
韩叙对沈霜儿拱了拱手：“沈姑娘，这铺子和宅子我会尽快给沈姑娘腾出来的，沈姑娘可以先去庄子上看一看。”
沈霜儿回道：“好，韩老爷，祝我们合作愉快！”
韩叙哈哈哈大笑，“合作愉快，沈姑娘。”
沈霜儿去了那个有条河的庄子上，这庄子果然不错，河面如此宽广，里面肯定有不少鱼。
她感觉这河很深，要是庄子上的孩子们去玩耍不小心掉了进去，那可就生死难料了。
这条大河她要好好利用起来，先挖它四个大鱼塘。
沈霜儿又跑了一趟，将河两岸的大片荒地都买了下来。
这下就能动工了，让庄头招一批人，每日三十文的工钱，干活避开一天中最热的时候，每天都要给这些工人提供消暑茶，防止他们中暑。
这养鱼怎么养，她不是很懂。
之前养蜜蜂，是因为她见过，她小时候生长在农村，见过附近村落有人养蜂，可她没见过养鱼的。
一方面让人打听打听有没有人擅长养鱼，再一方面她跑进空间里找书研究研究，看看养鱼有什么需要注意的。
第一，养鱼需要清理鱼塘，进行消毒，一次性施足底肥。
第二，要疏通注水排水渠道，清除池塘过多的淤泥。
第三，每个鱼塘都要用生石灰带水消毒，灭杀虫害。
第四，施腐熟的人畜粪作为底肥，待十天之后，药性消失再放鱼。
她把这些抄写在一张纸上，方便拿给庄子上的人看。
过了几天余力打听到了一户曾经养过鱼的人家，他们家以前有个小鱼塘，靠着这个小鱼塘养鱼挣了不少钱。
后来也不知道哪个坏心眼的眼红他们家，竟然朝着鱼塘里投毒，一池塘鱼全被毒死了，他们家损失惨重，之后再也没有养过鱼。
这也给沈霜儿提了个醒，她得买一些小狗放在庄子上养着，白天的时候就拴住防止他们咬人，晚上了就把它们放开，让它们照看鱼塘。
“这样我花高价聘请他们来庄子上帮我养鱼，问问他们是否愿意，有什么要求。”
余力去了于家，跟于进说了想请他们家帮忙养鱼，提供住宿，一年二十两银子。
于进立刻就答应了，这家人给的钱多，而且做的又是他们擅长的事情，还提供住宿，这再好不过了。
以前他的小鱼塘一年下来，最多的时候也只能挣十两，现在有人出价二十两请他去养鱼，他很乐意。
没几日于进就带着妻子儿女搬到了沈霜儿的庄子上，庄头给他们安排了一个小院，庄子上种的菜他们都可以随便去摘。
这样的条件让于进一家人很满意。
挖好鱼塘后，沈霜儿也来了庄子上，跟于进一起讨论该如何养鱼，需要注意什么，鱼苗怎么选，冬季该如何给鱼保暖这些问题。
不得不说，于进在养鱼这方面还是很专业的，他们讨论的时候没有避过余力，所以余力也大致知道该怎么办。
商量的差不多之后，她把这些事情都交给了余力和于进。
余力这一年里真是为她办了很多事，等年底一定要给他包个大红包。
她买下的这些铺子和宅子，暂时都租了出去，只留下了之前的她买下的要开海鲜馆的那两家铺子。
沈霜儿从空间里拿出几个渔网，让他们在进水出水口都罩上渔网，既能让鱼塘里的水流动，又不会让鱼都跑河里边去。
这四个鱼塘开的有些晚了，要是早一点，她还能从南方弄一些莲子撒在水里，这样夏天鱼塘里开满了荷花，还能在鱼塘里游湖赏荷花，秋天还能收获一批莲子和莲藕，真是有些可惜！
余力和于进在忙活鱼塘的事，她也找人去装修两个店铺。
店里的桌子都弄成宽面的，用木架做成小的围栏，这样大家吃饭时互不干扰，不会出现挪动椅子就可能会互相碰撞的事情。
她订制了一批小铁锅，还有小铁架，在小铁架下面微微点一个小火，就能让海鲜保持一直热的状态。
这个火该用什么方法点她还没有想好，要是用酒精出意外的可能性太大，她不想用酒精点。
海鲜馆的菜她也想好了。
最大众的就是海鲜锅，一份海鲜锅里有各种各样的海鲜搭配在一起，在他们秘制的汤料里面熬过，味道鲜美，而且健康营养，专门为平民大众设计的。
这些秘制的汤料中，她添加了温补的药材，跟海鲜的寒凉互补，两者相得益彰。
之后就是做精细的海鲜了，鱼虾蟹一类的通过特殊的烹饪方式，展现海鲜的美味。
其实还可以去南方买一些干海鲜，鲍鱼、干贝、海参、各种海里特有的干鱼、虾皮、淡菜等等，都可以将这些烹饪上桌，这些特制菜专门为有钱人量身打造。
这只是她的宏伟蓝图，目前只能做一些简单的菜品，做精细点的厨子也不会，她还得花时间去教。
店铺直接就叫海鲜馆。
这鱼塘弄好之后，养鱼还得一段时间，她就先回雍州去培养培养厨子。