近七十年来，我们经常给禽畜喂食抗生素，这比人类服用抗生素要少几年。长期以来，这些抗生素剂量已经产生耐药细菌，这些细菌从肉类动物身上传播，让人类生病。

早在20世纪50年代中期就发现了耐药食源性疾病的首次爆发，当时抵抗沙门氏菌的流行席卷了整个英格兰东南部。这是数十年来爆发的第一次爆发，​​其中一……