什么是真空低温烹制法?

2019年11月20日 子曰君 0

客观看来,这似乎是个奇怪的点子:把一块生肉真空密封好(还有腌汁和香辛料一起),再把它浸入一锅水里数个小时,水浴完之后把它放到锅里快速的煎一下。不可思议。 这种烹 […]