图卢兹之行结束，鲁斯先生回瑞士，我们计划自驾法国。租了三台车，陈用，李天宁，陈艾琳，张伟，严峻一台车，曾凡，蔡文姬，李天宇，曾琴一台车，黎子禾，朱丹丹，刘巨峰，王莉莉一台车。从图卢兹开到波尔多。
    我们也是提前订了爱仕图尔葡萄园庄园，全栋每晚2万美刀，订了两晚。包括两间套房，6间卧室和你需要的服务人员。客人还可以使用图书馆，餐厅，室内和室外的游泳池，健身房和蒸汽浴室。
    住进庄园，包含早餐，午餐和晚餐，其中午餐和晚餐由厨师现场制作，当然还有爱仕图尔的各种美酒。
    我们到了酒庄深入本葡萄园的重力流动的酒窖的参观喝更多美味葡萄酒的品鉴。
    “小师妹，明天去拉菲酒庄如何？”
    小师妹说“都可以，都来了波尔多，肯定是看看，还是各玩各的。”
    李天宇说“都可以，大家都在，大家说说。”
    “三台车，我明天要拉菲酒庄，你看谁去跟着我。”
    张伟“都去吧，我都想看看有什么好酒。”
    大家都同意明天睡到自然醒，一起过去拉菲酒庄。
    拉菲历史介绍：
    拉菲是法国红酒一级庄之首，位于波尔多西北部梅多克地区的葡萄酒产区波亚克，自 19 世纪以来一直由罗斯柴尔德家族的成员拥有，拉菲这个名字来自拉菲家族的姓氏。
    “1855年波尔多红酒分级体系”榜单中，拉菲红酒永远都是第一等级第一位，尽显波尔多王者风范。
    他们在葡萄品质上的精雕细琢，对酿酒工艺的接连创新，使得法国拉菲不仅成为欧洲最有名的，还成为世界上最有名的红酒。
    1996年之前，拉菲罗斯柴尔德曾有过起起落落。从 1981 年开始改进，并在 1982 年进一步提升品质。自 1996 年以来，chateau Lafite Rothschild 一直在生产其历史上最好的葡萄酒！
    拉菲本土介绍：
    拉菲酒庄拥有近 112 公顷的葡萄藤。庄园的很大一部分被令人惊叹的美丽景观、湖泊、树木和公园占据。
    拉菲罗斯柴尔德酒庄 112 公顷的葡萄园种植了 70% 的赤霞珠、25%的梅洛、3% 的品丽珠和 2% 的小维多。
    最好的风土位于城堡的南部，在土壤中覆盖着一层厚厚的沙子、粘土、泥灰岩和石灰石，并带有起伏的砾石斜坡。有些地块的砾石深达 10 米。令人难以置信的砾石深度是拉菲罗斯柴尔德葡萄酒如此独特的重要原因。
    拉菲酒款介绍：
    拉菲古堡：正牌酒，拉菲古堡干红葡萄酒，又称“大拉菲”酒标上有“chateau Lafite Rothschild”字样
    一般市场价在一万五千以上，老年份的要至少三万，82年拉菲古堡，更是在10万起步，还有价无市，是整个拉菲酒庄，用最好最贵的土地、葡萄、酿酒工艺、橡木桶，打造出了这款拉菲古堡红酒。
    拉菲珍宝 ：副牌酒，酒标上会写着“carrudes de Lafite”，在国内又叫做，小拉菲。是波尔多较老的副牌酒之一，因为它是在 1850 年代中期首次生产的。
    拉菲古堡价格贵，市场价一瓶要在一万五以上，所以就是“大”拉菲，而拉菲珍宝价格相对便宜，每瓶在四五千元以上，就成了“小”拉菲。
    小拉菲，也就是拉菲珍宝红酒，她的定位在于，基础款，入门款。
    大拉菲，拉菲古堡红酒，定位是高端款、旗舰款。
    拉菲庄的葡萄种植介绍
    采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外，拉菲庄还是出名愿花重本雇佣最顶级酿酒大师的名庄。拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”。
    我们在拉菲酒庄参观，定下晚宴及试酒。经过专业品酒师介绍chateau Lafite Rothschild的最佳年份是：2006、2005、2003、2000、1998、1996、1998、1986、1983、1982、1981、1959、1953、1934、1929、1928、1900
    对于古老的年份，1870 年的拉菲城堡仍然存在，也许是有史以来最具传奇色彩的波尔多老酒！
    注意醒酒时间
    饮用小拉菲，不需要讲究年份，哪怕是刚上市的新年份，也是可以轻松易饮。
    而大拉菲则必须收藏满10年以上，因为喝刚上市的新年份大拉菲，那简直是艰涩的要命
    醒酒： 2 小时或更长时间 饮用
    温度： 16-18°c
    每年的产量大约三万箱酒（每箱12支750ml算）。此产量踞所有世界顶级名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比，拉菲庄的成就真是无人能及。
    “宁宁，怎么样，这个酒可以吗？”
    “口感好，真是太爱了。”李天宁品尝拉菲一面说。
    “你现在喝的，可是82年。哈哈哈，小师妹过来一下。”
    “来啦，老大有什么指示。”疯疯癫癫走过来。
    “你叫他们经理过来，刚品酒师介绍年份红酒有，2006、2005、2003、2000、1998、1996、1998、1986、1983、1982，这些都想买点。”
    小师妹笑笑说“没问题的，马上办。”
    我想个人收藏一些，以后会随着时代变迁，经济发展，红酒价格也是会水涨船高，好酒越来越少。六号仓，可以改成酒窖。京城四合院也可以存。直接订了两个集装箱，花了600万米刀。
    “我涚别指望我有年份的红酒，我可得收一收，等升值，每年分红拿一支给大家品一品。运营中心六号仓，准备挖下去做酒窖，白酒红酒都存点。哈哈哈。”
    他们也合起来全部年份一样，整合着一集装箱。花了300多万米刀。后续工作，严峻安排手续，走水路，波尔多到港市，港市回羊城。专业的事情由专业的人来做。
    “我明天叮要再跑两个酒庄，罗曼尼康帝酒庄和柏图斯酒庄。还得买些红酒。所以我明天和严峻一起，你们觉得闷，各玩各的。到时候，我让严峻给你们电话，看看大家需不需要买的。”
    小师妹陈艾琳说“这个也可以，我们明天逛逛波尔多。如果是看街上没啥玩的，直接去酒庄找你们。”
    大家也达成共识。我拉着宁宁和严峻上午去柏图斯酒庄（chateau petrus）买酒。到了酒庄，销售经理热情介绍酒店历史，酒庄介绍。
    位于法国波尔多的波美侯产区，是该产区最知名的酒庄。酒庄拥有近12公顷土地，这在区内大多是袖珍型小酒庄的波美侯已算得上杰出。最初，柏图斯酒庄只个名不见经传的小酒庄，在波美侯地区也仅排名第四、第五。直到1925年，艾德蒙·罗芭夫人（madame Edmond Loubat）从前任庄主阿诺德（Arnaud）家族手中购得酒庄，柏图斯酒庄的辉煌历程才由此开启。
    罗芭（Loubat）家族拥有雄厚的资本，在本地拥有了两家酒庄。艾德蒙·罗芭夫人是一名成功的企业家，在利布恩（Libourne）市拥有一家饭店，弟弟是该行政区的市长。她购得柏图斯酒庄之后，通过一系列的措施，迅速打响了酒庄的知名度。除了将价格提高，使得柏图斯酒不再是“泛泛之酒”之外，艾德蒙·罗芭夫人还将柏图斯酒庄介绍给她所认识的富商朋友，之后柏图斯酒庄在法国的高级社交圈内迅速流行起来。
    英国伊丽莎白二世订婚的时候，艾德蒙·罗芭夫人趁此机会将柏图斯酒庄引入英国的上流社会。1947年，女王举行正式婚礼，艾德蒙·罗芭夫人就是其中的受邀贵宾。随后，艾德蒙·罗芭夫人又带着酒庄的佳酿奔赴伦敦，成功使柏图斯酒庄酒加列于伦敦一流餐厅的酒单上。依靠着艾德蒙·罗芭夫人高超的社交手腕，柏图斯酒庄迅速成为了炙手可热的葡萄酒新星。
    1961年，艾德蒙·罗芭夫人去世。根据艾德蒙·罗芭夫人生前立下的遗嘱，柏图斯酒庄的股份被分成了3份，其中一份由让-皮埃尔·莫意克（Jean-pierre moueix）家族继承，另两份由她的外甥继承。1964年，莫意克家族购得其中一位的继承权，成为酒庄的经营者。20世纪60年代，莫意克家族将柏图斯酒庄引入美国，柏图斯受到了总统肯尼迪的青睐。几乎在一夜之间，柏图斯酒庄成了美国社交界名人口中竞相谈论的热点，甚至到了若有人不知柏图斯会被视为来自德克萨斯州的乡巴佬的地步。
    由于法国波尔多地区1855年的酒庄评级只针对梅多克区，并未将波美侯地区包括在内，因此柏图斯酒庄酒迟迟未能得到官方的肯定。然而波美侯地区佳酿众多，且品质极高，柏图斯酒庄酒更是其中的翘楚，要求重新评级的呼声不绝，但这个举措还是在1961年宣告失败，法国不愿更改自1855年以来的传统。尽管如此，柏图斯酒庄仍被葡萄酒界尊为顶级酒庄。
    柏图斯酒庄拥有11.5公顷的葡萄园，园内土壤表层是纯粘土，下面为一层陶土，更深一层则是含铁量很高的石灰土，并有良好的排水系统。所种植的葡萄品种以梅洛（merlot）为主，约占95%；剩余的5%为品丽珠（cabe Franc）。由于品丽珠成熟较早，所以除非年份特别好，酒庄一般不用来酿酒。种植密度为每公顷6000株，平均树龄在40年左右，有些甚至达80年。经营者在葡萄园的更新上采取较传统的方式，即通过品选，以品质最优的葡萄藤作为“母株”，这和1946年康帝酒庄铲除老根时的方法是一样的。葡萄园也采取严格的“控果”，每株保留几个芽眼，每个芽眼仅留下一串葡萄，目标是全熟，但避免超熟，否则即会影响葡萄酒细腻的风味。
    这个也是比较好谈的，我一个半集装箱，他们几人半个装箱，也是花了600万米刀。
    下午到了罗曼尼康帝酒园，就没有这么好谈。波尔多的酒世界驰名，有5大酒庄等等知名的庄园。对于同样知名的产区勃艮第来说，有罗曼尼·康帝一个酒庄就可以把勃艮第提升到非常的地位，可见康帝的声望。还是给鲁斯先生打电话，让他帮忙沟通一下。瑞士银行的招牌还是给力，罗曼尼康帝酒园总经理接待我们。我重生记忆里，罗曼尼康帝在港圈，国内富豪圈都是比较喜欢。值得我们收藏，下午大家也汇合到酒庄。
    Romanee conti酒具有十分变化莫测的香气，按照Aubert自己的说法是，“有即将凋谢的玫瑰花的香气，令人流连忘返”，如此甘美浓郁的酒甚至在放下酒杯数分钟后依然齿颊留香。唯一令人头痛的问题就是价格，现在即便是1瓶1998年的Romanee conti新酒也要2500美元以上，经过几年的酒全要在3000美元到5000美元之间。那些稀世珍酿更是天价。即便如此依然供不应求，为此，酒庄采用了一种搭班销售的方法，要买5瓶dRc出品的任何其他的酒，才能够买一瓶Romanee conti，好在dRc所出的必属精品，所以其产品也是有价无市，只有在大型的葡萄酒拍卖会上才有可能见到他的身影，一般的零售店里根本无觅其踪。难怪品酒家Robert parker Jr.说：“Romanee conti是百万富翁之酒，却只有亿万富翁才喝的到。”如果谁有一杯在手，轻品一口，无论从哪个方面讲，恐怕都会有一种帝王的感觉油然而生。
    罗曼尼康帝总经理试点评，我们也仔细听，仔细品。
    tasting Notes of Selected Vintages 2002：产量约6100瓶。第一次除渣后在橡木桶中取出的样品：精致的光晕，和常见染料完全不同的亮黑；美妙的花香，细致自然，清澈的质地；轻盈的外观，没有一丝新橡木桶的痕迹，葡萄很好的成熟度已明显展示出来（好于2001年份）；草莓般柔软的味道，悠长的回味，是个极为优雅的年份！葡萄采收时间为9月21日。
    2001：产量约6960瓶。纯净明亮的上等色泽；入口强劲、致密、有复杂度；依旧年轻，我们能强烈地感受到产地的特质，香料、黑 色水果、李子和甜软的土壤气息；充盈在口中，要求聚精会神和充满敬意，单宁平衡细致；肯定有很长的生命周期，巅峰期至少 15年，甚至超过20年；葡萄采收时间为9月29日。
    1998：产量约5600瓶。美妙的颜色，保持着紫红的色调；花香和辛香的融合，优雅愉悦；口中显现出惊人的流动性和和谐，红果和樱桃气息，丰富细腻的单宁；这款酒的精巧和存在，对我们来说是一种惊喜！葡萄采收时间为9月24日。
    1995：产量约6000瓶。这个年份展现出的是罗曼尼·康帝女性化的一面，芬芳优雅的美妙香气，带着玫瑰、皮革和香料的气息，在宽松中自如地发展，尽管还是款相当年轻的酒；柔丝般的质地，单宁感像真正温柔抚摩的感觉。这款佳酿将强劲和饱满隐藏在细致和所有我们能体会到的美妙感受后面。我们可以在后续几个年份前饮用这款酒，但事 实上它有着比后续年份更好的陈年能力。葡萄采收时间为10月1日。
    1992：产量约4800瓶。石榴红的光晕，层次明显；典型的罗曼尼·康帝的香气，甜椒和玫瑰花瓣的气息；轻巧和谐，口中感觉强度比较收敛；这款酒的酸度要比1995年份高点，回味也比1995年份短点，不过还是相同的神韵；已经到适饮期了！葡萄采收 时间为10月2日。
    1990：产量约7440瓶。石榴红色带着一丝微微的棕色；成熟甜椒、香料和皮革的气息，华丽的酒体，极为悠长的回味。太过年轻，离顶峰期还远，估计应该在2010\/2015，但我们依然可以感受到这个超级好年份的实力，尤其是宏大的收尾阶段的质感！葡萄采 收时间为9月28日。
    1987:细散适量偏少的沉淀,醒了约30分钟左右,通透清浅的橘褐色泽; 主导的干蘑菇气息,融合着泥土和皮革的味道, 还有松露, 以及天目笋干的香气,干净清晰,很好的复杂性,而且富有变化,持久; 中等酒体,细腻如丝绒般的单宁,温柔却有力地在口中撑起了独特中等的矩形”空间”. 前中后段的力度持续贯穿,但又不失温文尔雅的气度, 很好的平衡,适当酸度带来的活跃口感,宛如口中充盈着盛开的花瓣; 回味悠长,酸度略微凸现.
    这是一款逐渐进入顶峰期的罗曼尼康帝(Romanee conti), 1987年份感觉属于一般年份, 但还是很好的体现了上等布根地典型特质和罗曼尼康帝(Romanee conti)作为顶尖酒园的实力.
    1977：产量约9360瓶。棕色泛出微黄，就像冬天的天空；精致的香气，惊人的纯净，幽幽的玫瑰花香；口感柔和，有点像“潮湿的抹布”！但也很是平易近人，有点果香。很好的持久力！葡萄采收时间为10月19日。
    1965：产量约5760瓶。颜色非常深邃；干蘑菇的气息；令人吃惊的不太传统的复杂度，但充满激情。葡萄采收时间为10月23日。
    1952：产量约5760瓶。深色泛出些许黄色；美妙的香气，紫罗兰、麝香、灌木、香子兰果实和烟熏的气息，夜丘产区典型的上等佳酿！入口依旧佳酿风范，展现出野性的一面，野禽味道尤其是松鸡那种；令人惊讶的酒体，完全不像出自年轻的葡萄藤，柔和的质感，非常复杂的醇香；作为葡萄园重建后年轻葡萄藤出产的第一批酒，已经出色地显露和继承了罗曼尼·康帝的风格和水准！葡萄采收时间为9月29日。
    1945：产量约600瓶。保存极佳的状态，1990年时的品尝记录：深邃的颜色，令人赞叹的东方香料的气息，透出李子和异域浆果的芳香，口中果香充盈，持续极长，以辛香收尾，完美的平衡。是布根地百年难遇的完美佳酿。由于春天的冰雹和战争导致的人工短缺，这年仅产 600瓶，品质却是极限佳酿！葡萄采收时间为10月2日。
    整整下午，三到四个小时了解年份产量，还有年份酒等级口味。我们在和酒园谈判，三个集装箱，两个是我的花费1000万米刀，一个是他们的500万米刀。以后有需要也可以直接联系总经理。罗曼尼·康帝成为收藏者的镇宅或镇窖之宝。
    罗曼尼·康帝，天下第一酒园，一个不断延续的酒界传奇！